Licor de Fraile

 

El tiempo en una botella.

Hace mucho tiempo había un bodeguero en Jerez que separó unas cuantas botas de su mejor manzanilla, los años pasaron y cuando falleció esta botas fueron vendidas a Bodegas Tradición, me comenta José María Quirós (enólogo de la bodega) que ni él sabe exactamente los años que puede tener, lo que si es cierto es que pertenece a una de las soleras mas antiguas, podemos estar hablando de un vino de unos 80 años aproximadamente. ha sido todo un placer enfrentarme a este vino y ha sido una de las experiencias más conmovedoras que he podido tener. 

De color caoba y ribetes cobrizos, en nariz recuerdos de la manzanilla que en un tiempo fué, frutos secos, aromas ahumados, almendras amargas, toques balsámicos, muy complejo. En boca, concentración, concentración y más concentración.

Un lujo de los buenos, sus 145€ hacen de este vino un regalo, dado que a la bodega le supone una gran inversión mantenerlos.