AMPHORA ROJA 2020
Color oro, limpio, tonos muy atractivos. Nariz muy varietal, notas caramelizadas, frutos secos, notas herbaceas, notas buenas de oxidación, tostados, ahumados. En boca rotundo, potente punto graso, fruta caramelizada. Refleja perfectamente el caracter de la variedad Xarel-lo, caracter de la arcilla de las ánforas de fermentación en nariz y boca. Deliciosa persistencia. BODEGA: Perés Baltá, AMPHORA ROJA 2020, 100% Xarel-lo. Fermentación alcohólica esponánea, con levaduras indigenas en ánforas de arcilla especialmente fabricadas con arcilla de sus viñedos cuya porosidad provoca una hiperoxidación que precipita todas las substancias.
